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“想要掌握未来，就必须了解现在”。
这是朝天门火锅一直以来的所追求的目标和信念。它始创于1935年，由重庆长江与嘉陵江交汇处朝天门码头起家，也因此得名，发展至今，已有82年历史。短短不过百年的时间，已由码头小店成长为覆盖全国的重庆火锅品牌。曾经，也因历史原因中断过一段时间的经营。自改革开放之后，开始以品牌产业化、集团化的方式，在新的时代开了新的发展。
凭借其独一无二的品牌魅力、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势，在行业发展迅速，已在全国拥有火锅加盟店500余家，其完善的品牌运营支持体系涉及了产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个方面，更使其在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，朝天门火锅在重庆火锅加盟行业里的开创中创新，更是从一定程度上代表了未来行业创新和发展的风向标。流行于市场的原味老火锅、清汤/海鲜锅底、美蛙鱼头、肥牛、干锅和川菜皆先后问世于此。
秉承了传统重庆老火锅工艺，其后产品有着麻辣鲜香的味觉精髓，更结合现代饮食理念，开创出了食材丰富、味型多样的更多产品，以适应于市场的需求，从而推动品牌的发展。作为起源于上世纪40年代的重庆火锅品牌，朝天门火锅也不单涉及于经营正宗重庆火锅这一个领域，也更多的参与着整个行业的创新与探索，通过品牌的发展经历，讲述了一个火锅品牌从平淡无奇到众所周知、坚持探索并最终绽放的故事。如果，你只用故事或者逻辑去解读这个品牌，可能它也实在普通。但有了多年的沉淀和累积之后，从一开始的码头小店到现在气场全开、全面发展的火锅加盟品牌，足以让你见证一个火锅的星星之火，燎原或者说蜕变后的无限光芒。
毕竟，朝天门火锅已先后获得：“中华餐饮名店”、“重庆市知名连锁品牌”、“重庆老字号”、“中国名火锅”、“中国火锅十大品牌”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉，肯定了其行业地位与品牌价值。其实，朝天门火锅只是想要有梦想的人们都知道：即使再小的灵感，也值得你小心呵护。用计划去磨砺、用阅历去丰盈、用思想去重构它，用伙伴、同好的力量去让它不断强大它，总有一天，它会慢慢光辉起来。这就好像朝天门火锅经营这个品牌，也好像一些伙伴经营着的重庆火锅加盟店，所以，所有的坚持，当它绽放的那一刻，绚丽是会辉耀天地的。
一路荆棘一路歌，朝天门火锅的发展与进步正因为那份梦想才推动了那份执着，才让点点的火锅星火可以燎原整个重庆火锅行业的风向。
是的，美好的未来是属于敢于创新的，也敢于坚持的，踏出了第一步，才有可能后边的无数步。
 
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